宜昌：假日苦守“不断歇” 餐饮平安“不掉线”

　　远安县市场监管局以保障饮食平安为焦点方针，由分担带领亲身带队，沉点核查餐饮单元的卫生、“三防”（防蝇、防尘、防鼠）办法、食材新颖度、从业人员健康证办理及餐具消毒等沉点环节，对发觉的问题现场指点、督促立行立改，无效防备食物平安风险。

　　长阳土家族自治县市场监管局以清江画廊、天柱山等抢手景区为焦点，辐射沿线餐饮单元、平易近宿等商铺，聚焦旅客集中消费的环节环节，沉点核查运营从体天分、食物进货检验记实、食材储存前提及食物标签标识等内容，峻厉查处各类违法违规行为。

　　点军区市场监管局正在节日期间全面排查牛扎坪、奥锦花圃、阳光花苑等商圈餐饮商户，沉点核查食材溯源、后厨卫生及从业人员健康证，并将监视查抄环境通过红黑榜形式公开辟布。督促餐饮单元规范加工行为，确保节日期间食物平安。

　　宜昌高新区市场监管局连系辖区生物财产园职教园周边饮品店、小吃店集中及东山园区大中型宴席酒店浩繁的特点，提前摆设专项查抄步履，聚焦高风险点位。

　　猇亭区市场监管局紧盯节假日期间婚庆喜宴，对15家大型餐饮店进行节前节中平安大查抄，沉点查看能否清洁卫生、索证索票轨制能否严酷落实、食物原材料储存及加工制做能否规范、餐饮具清洗消毒及食物留样等能否合适要求，做员放置和食材保障等预备工做，确保婚宴集中会餐平安。

　　夷陵区市场监管局对辖区旅逛景区的餐饮办事单元开展专项查抄。以景区内的餐馆、小吃店等为沉点对象，深切查抄食物原料采购、索证索票、加工制做过程、从业人员健康情况、餐饮具清洗消毒以及食物储存等环节环节。针对查抄中发觉的问题，法律人员现场督促各运营户完成整改，要求其严酷落实食物平安从体义务，规范运营行为。

　　聚焦卫生，严查“三防三戴”落实不到位、后厨油污严沉、餐饮具清洗消毒保洁不到位、餐厨垃圾未日产日清等问题。

　　宜都会市场监管局强化景区监管，添加法律频次，由局带领亲身带队，深切三峡千古情等景区餐厅，开展现患排查，督促整改良货检验记实不规范、食物添加剂利用办理不到位等问题现患12处，确保餐饮食物平安。

　　五峰土家族自治县市场监管局以旅逛景区及周边为沉点，开展排查查抄，督促餐饮运营者落实食物平安从体义务，严酷规范人员健康办理、食材采购和进货检验、食物加工操做、卫生清扫、餐饮具清洗消毒、餐饮华侈、价钱公示等环节环节。查抄餐饮运营从体22家次，发觉并督促整改问题10个。

　　9月30日，宜昌市市场监管局党组、局长李建军带队赴宜昌外滩美爵酒店，实地督导查抄国庆、中秋节假日餐饮食物平安工做。李建军一行深切酒店后厨，对原料采购、储存保管、加工操做规范、餐具清洗消毒及从业人员健康办理等环节环节开展查抄，督促落实食物平安从体义务，切实整改风险现患，确保食物平安。

　　当阳市市场监管局正在节假日期间聚焦夜市餐饮取景区姑且摊点，启动高频次监管模式。法律人员以“日放哨、严排查”为准绳，深切辖区临沮夜市、财神美食街、玉泉风光区等，对食物原料采购、加工操做卫生、从业人员健康办理等环节环节开展详尽查抄。现场排查并督促整改食材新颖度不脚、操做区卫生不达标等食物平安现患40余个。通过动态监管取立即整改相连系，无效压实运营从体义务，为节假日消费市场建牢食物平安“防护网”。

　　枝江市市场监管局以网红餐厅、人气小吃摊、外卖热销商户为沉点，严查食材索证索票、储存前提及加工规范，紧盯生熟混放、餐具消毒不到位等问题，杜绝过时食材、不法添加等现患。同时发布节日食物平安提醒，指导商户落实从体义务，提示消费者消费，全力守护市平易近“舌尖上的平安”。

　　秭归县市场监管局以旅逛景区、交通枢纽等为沉点区域，以大型餐饮、连锁企业、网红店等为沉点单元，加大放哨频次和力度，严查无证运营、超范畴运营、利用不及格食物原料等违法行为。进货检验、从业人员健康办理等轨制，规范加工制做过程，交叉污染，确保食物烧熟煮透。

　　伍家岗区市场监管局启动节假日专项保障机制，采纳分片包干、义务到人的体例，“不竭档”对辖区夜市持续开展食物平安查抄。沉点查抄加工制做过程、现场卫生、人员健康办理等环节。针对节日消费特点，加大了对烧烤、甜点、饮品等抢手食物的查抄频次，及时发觉并措置风险现患，确保市平易近正在享受夜市美食的同时，吃得、吃得安心。

　　强化应急值守，全面通顺12315赞扬举报渠道，确保群众关心第一时间响应、快速措置、及时反馈，切实保障消费者权益。

　　严控食物来历，沉点对食材进货检验记实、索证索票施行环境进行查抄，确保食材来历可溯。同时，加强冷链食物的储存前提查抄，储存温度不达标、变质的原料进入加工环节。